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LA CUCINA A BASSA TEMPERATURA 2022 IBD

GIOVANNA AMATO
05 / 2022
9781804507094
Italiano

Sinopsis

Il Sous Vide è un metodo di cottura che utilizza una temperatura di cottura lenta e precisa e si traduce in pasti di qualità da ristorante che non sono solo coerenti ma anche incredibilmente deliziosi. Questa tecnica di cottura è in circolazione da molto tempo, ma recentemente si è affermata, grazie all?attrezzatura Sous Vide facile da usare e tascabile.Sous Vide, che in francese significa sottovuoto, è il processo di confezionamento sottovuoto del cibo, solitamente in un sacchetto, e di cottura in acqua a una temperatura precisa.Questo può sembrare fantasioso, ma a parte i piatti fantasiosi, non c?è niente di complesso nel metodo di cottura. Il processo è semplicissimo e prevede solo tre fasi di cottura:1.Collegare la macchina Sous Vide a una pentola d?acqua e impostare l?esatta temperatura di cottura.2. Mettere il cibo in un sacchetto sigillabile, rimuovere l?aria in eccesso e sigillare il sacchetto.3.Immergere la busta nell?acqua preriscaldata e cuocere per il tempo necessario per ottenere i migliori risultati.Se vuoi aggiungere uno strato esterno croccante, puoi finire il cibo rosolandolo o grigliandolo.Che cosa stai aspettando ancora?Compra subito la tua copia!

PVP
31,12