Portada

KOMPLETNA KSI??KA KUCHARSKA RYB I OWOCOW BRAZYLIJSKICH IBD

TOMASZ KRUPA
08 / 2022
9781837620616
Polaco

Sinopsis

Kuchnia brazylijska wywodzi siÄÖ z wpÅéywów portugalskich, afrykaÅäskich, rdzennych Amerykanów, hiszpaÅäskich, francuskich, wÅéoskich, japoÅäskich i niemieckich. Różni siÄÖ znacznie w zależnoÅóci od regionu, odzwierciedlajÄàc mieszankÄÖ ludnoÅóci rodzimej i imigrantów, a także wielkoÅóÄç kontynentu. StworzyÅéo to kuchniÄÖ narodowÄà naznaczonÄà zachowaniem różnic regionalnych. Brazylia jest najwiÄÖkszym krajem zarówno w Ameryce PoÅéudniowej, jak iw regionie Ameryki ÅüaciÅäskiej. Jest piÄàtym co do wielkoÅóci krajem na Åówiecie, zarówno pod wzglÄÖdem obszaru geograficznego, jak i liczby ludnoÅóci, z ponad 202 000 000 mieszkaÅäców. Bycie silnie spokrewnionym z PortugaliÄà, która zawsze miaÅéa silny zwiÄàzek z morzem, nie dziwi fakt, że Brazylia tak szeroko zaadoptowaÅéa owoce morza i ryby w swojej tradycyjnej kuchni. JednÄà z potraw wyróżniajÄàcych siÄÖ w tej kategorii w Brazylii jest Moqueca, ogólne okreÅólenie gulaszu rybnego, które dziÅó przeksztaÅéciÅéo siÄÖ w tak wiele różnych potraw... Wiele regionów Brazylii stworzyÅéo wÅéasnÄà wersjÄÖ Moqueca, opartÄà na naturalnie wystÄÖpujÄàce gatunki ryb na każdym z wybrzeży tego regionu. Brazylia może byÄç najbardziej znana z woÅéowiny, grilla i wolno gotowanych gulaszów, ale mimo to kraj ten ma ponad 5000 mil linii brzegowej i rozlegÅéy system Amazonki, który zapewnia dostÄÖp do produktywnych Åéowisk morskich i sÅéodkowodnych. W rezultacie ryby takie jak lucjan, dorsz i snook sÄà licznie obecne w narodowej diecie. Podobnie jak w przypadku caÅéej brazylijskiej kuchni, różnice na rozlegÅéym obszarze kraju sÄà znaczne.á

PVP
37,94