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ACTIVIDADES ANTIMICROBIANAS DE VARIEDADES DE PIMENTA (PIPER IBD

EDIÇOES NOSSO CONHECIMENTO
07 / 2024
9786207801084
Portugués

Sinopsis

A pimenta preta (Piper nigrum L.) é uma especiaria famosa da família das piperáceas e vulgarmente conhecida como 'Rei das Especiarias'. A pimenta preta é também designada por 'Pimenta Longa Indiana' e é utilizada principalmente na forma seca, sendo a forma seca do fruto da pimenta designada por graos de pimenta. A pimenta preta é originária da floresta tropical sempre verde das montanhas dos Ghats Ocidentais, na India, e é normalmente utilizada em receitas de caril. Muitas cultivares de pimenta preta estao a ser cultivadas na India. Karimunda é a cultivar mais popular em Kerala. As outras cultivares importantes sao Kottanadan, Narayakodi, Aimpiriyan, Neelamundi, Kotta, Kuthiravally, etc. A pimenta preta é utilizada principalmente no tratamento de doenças como diarreia, febre, asma, sinusite, indigestao crónica, perturbaçoes cutâneas, cólera e os sistemas Ayurvédico e Unani utilizam o caule e a raiz da pimenta como medicamentos importantes. A atividade antimicrobiana é testada principalmente para a descoberta de medicamentos, a previsao de resultados terapêuticos e a epidemiologia. Foram seleccionadas três variedades diferentes de pimenta de Kerala para a deteçao da atividade antibacteriana contra E. coli e Bacillus subtilis.

PVP
43,69