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ISOLAMENTO DELLA PECTINA DALLA BUCCIA DI MANGO KESAR MEDIANT IBD

EDIZIONI SAPIENZA
07 / 2024
9786207884179
Italiano

Sinopsis

Il mango è l?unico frutto che può essere utilizzato dall?industria di trasformazione durante le diverse fasi di crescita, sviluppo, maturazione e maturazione. Nell?industria alimentare, la pectina è stata ampiamente utilizzata come agente addensante, gelificante ed emulsionante per marmellate, gelatine, bevande analcoliche, succhi di frutta, dessert e prodotti lattiero-caseari. È anche utile nelle applicazioni medicinali, in cui contribuisce ad abbassare il livello di colesterolo nel siero, a rimuovere il ferro dei metalli pesanti dal corpo, a stabilizzare la pressione sanguigna e la funzione intestinale e a ridurre il peso.

PVP
61,61