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ANALISI COMPARATIVA DELLE PROPRIETà ANTIOSSIDANTI DEGLI ESTR IBD

EDIZIONI SAPIENZA
08 / 2024
9786207907595
Italiano

Sinopsis

Le piante sono una fonte primaria di composti biologicamente attivi, che offrono proprietà antiossidanti e la capacità di eliminare i radicali liberi, con un potenziale terapeutico per i disturbi correlati ai radicali liberi. L?utilizzo della crusca di riso nei prodotti alimentari, in particolare per la creazione di alimenti funzionali, sta diventando sempre più diffuso. Questa rassegna sottolinea i composti bioattivi significativi trovati nelle varietà di riso pigmentate, evidenziando il loro potenziale come ingredienti medicinali e nutraceutici. Questo studio si concentra sulla valutazione della potenziale attività antiossidante della crusca di riso delle varietà Jyothi e Rakthasali, attraverso vari metodi sperimentali. Queste informazioni potrebbero essere di grande utilità per l?industria degli alimenti funzionali e per il progresso della ricerca sui prodotti medicinali.

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54,32