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CARACTERÖSTICAS DA CARCAÇA E DA QUALIDADE DA CARNE DA CODORN IBD

EDIÇOES NOSSO CONHECIMENTO
08 / 2024
9786207934041
Portugués

Sinopsis

A Namakkal Quail-1 foi uma nova estirpe desenvolvida pela TamilNadu Veterinary and Animal Sciences University, Chennai, a partir de uma linha pura de codornizes japonesas, através de um cruzamento quádruplo em 2006. Desde essa altura, nao existiam dados científicos sobre a qualidade da carne da codorniz Namakkal-1. Por conseguinte, foi realizado um estudo para avaliar as características da carcaça e da qualidade da carne da codorniz de Namakkal-1. Para o estudo, foram utilizadas 48 aves, adquiridas no Poultry Farm Complex, Veterinary College and Research Institute, Namakkal, estado de Tamilnadu, India. As características da carcaça, as características físico-químicas e as características de qualidade da carne foram registadas e analisadas.

PVP
70,13