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BUONE PRATICHE DI MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI IBD

EDIZIONI SAPIENZA
09 / 2024
9786208095130
Italiano

Sinopsis

Questo libro descrive i metodi per l?implementazione delle buone pratiche di produzione alimentare (GMP) in un?unità di produzione pasti (MFU). Il libro contiene anche un capitolo esclusivo sulla formazione e lo sviluppo delle persone nei servizi alimentari, che illustra le strategie e le metodologie utilizzate con gli addetti alla manipolazione degli alimenti ed esempi di materiali didattici sviluppati.

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41,83