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FITASE MICROBIANA - UMA SOLUÇAO ECOLóGICA PARA O PROBLEMA AM IBD

EDIÇOES NOSSO CONHECIMENTO
11 / 2024
9786208341978
Portugués

Sinopsis

O ácido fítico (hexafosfato de mio-inositol) é a principal forma de armazenamento de fosfato nos cereais e nas sementes oleaginosas. Os animais monogástricos, como os peixes, os suínos e as aves de capoeira, nao conseguem utilizar esta fonte de fosfato porque nao possuem a enzima fitase nos seus intestinos. Por conseguinte, as formulaçoes de alimentos para estes animais requerem fosfato inorgânico como suplemento. Para além de aumentar os custos dos alimentos para animais, o fosfato inorgânico é um recurso que se esgota rapidamente e é necessário conservá-lo. O fitato presente nos alimentos actua como um fator anti-nutricional, uma vez que se complexa com proteínas e metais, reduzindo assim a sua biodisponibilidade. O fitato excretado nas fezes cria o problema da poluiçao por fosfato em áreas de produçao intensiva de gado monogástrico. Por conseguinte, a enzima fitase resolve os problemas de poluiçao ambiental.

PVP
109,03