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CLASSIFICAÇAO E PAGAMENTO DO CAFé BRASILEIRO IBD

NOVAS EDIÇOES ACADêMICAS
04 / 2015
9783639833294
Portugués

Sinopsis

O café chegou ao Brasil ainda no período colonial e durante boa parte dos séculos XIX e XX foi o principal produto da pauta de exportaçao do país. Ainda em estado grao cru, após ser beneficiado nas propriedades rurais ou cooperativas de cafeicultores, o café é classificado e descrito comercialmente segundo a classificaçao oficial brasileira. Esse mecanismo coordena o mercado interno do produto e serve de orientaçao para a precificaçao nas transaçoes e para a remuneraçao de cafeicultores e cooperativas. No entanto, todo o sistema baseia-se em um quantificador de defeitos físicos das amostras dos lotes, o que desprivilegia a verdadeira qualidade dos graos e gera incerteza nas transaçoes, oportunismo e problemas de seleçao adversa. Este estudo investigou a tríplice inter-relaçao entre o sistema de classificaçao, os atributos de qualidade requeridos pela indústria e a remuneraçao do produto ao cafeicultor, junto a treze agentes da cadeia produtiva: cinco cooperativas localizadas nas principais regioes cafeeiras do Brasil, cinco torrefadoras a elas associadas, e três empresas intermediárias (traders) localizadas na regiao de Hamburgo, na Alemanha.

PVP
115,43