Portada

KWAS MLEKOWY Z MLEKA IBD

WYDAWNICTWO NASZA WIEDZA
08 / 2025
9786202367868
Polaco

Sinopsis

Niniejsze badanie dotyczy produkcji i oczyszczania kwasu mlekowego z surowego mleka przy u?yciu bakterii Lactobacillus acidophilus. Zbadano w?a?ciwo?ci fizykochemiczne mleka, wyizolowano i zidentyfikowano bakterie kwasu mlekowego oraz zoptymalizowano warunki fermentacji. Badania obejmuj? równie? dalsze przetwarzanie z wykorzystaniem chromatografii jonowymiennej i analiz? profili bia?kowych za pomoc? SDS-PAGE. Wyniki bada? przyczyniaj? si? do opracowania wydajnych, op?acalnych metod przemys?owej produkcji kwasu mlekowego ze ?róde? mlecznych.

PVP
92,35