Portada

CAMPYLOBACTER SPP. JAKO PATOGENY PRZENOSZONE PRZEZ ?YWNO?? W IBD

WYDAWNICTWO NASZA WIEDZA
05 / 2025
9786208902346
Polaco

Sinopsis

Termofilne Campylobacter s? uznawane za g?ówn? przyczyn? bakteryjnego zapalenia ?o??dka i jelit przenoszonego przez ?ywno?? na ca?ym ?wiecie. Campylobacter to mikroaerofilne, Gram-ujemne, zakrzywione bakterie o kszta?cie korkoci?gu, wykazuj?ce ruchliwo??. Kolonizuj? jelita wielu dzikich i domowych zwierz?t, w szczególno?ci drobiu. Wiedza na temat Campylobacter jest ograniczona w wielu krajach rozwijaj?cych si?, szczególnie w Wietnamie i Kenii. Badania nad epidemiologi? Campylobacter oparte na technikach molekularnych s? ograniczone dla obu krajów. Ponadto w Wietnamie i Kenii wyst?puj? pewne wspólne cechy produkcji kurczaków i nawyków konsumpcji ?ywno?ci, np. blisko?? produkcji ludzkiej i zwierz?cej, niski poziom bezpiecze?stwa biologicznego i standardów higieny, nadu?ywanie antybiotyków w paszy dla zwierz?t. Czynniki te zosta?y omówione jako przyczyniaj?ce si? do przenoszenia Campylobacter na ludzi. Istnieje wiele luk, które nale?y wype?ni? w badaniach epidemiologicznych Campylobacter w tych krajach. Dlatego celem tej pracy jest podkre?lenie znaczenia Campylobacter jako patogenów przenoszonych przez ?ywno?? w Wietnamie i Kenii.

PVP
66,73