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CAMPYLOBACTER SPP. COMO AGENTES PATOGéNICOS DE ORIGEM ALIMEN IBD

EDIÇOES NOSSO CONHECIMENTO
05 / 2025
9786208902438
Portugués

Sinopsis

Os Campylobacter termófilos sao reconhecidos como a principal causa de gastroenterite bacteriana de origem alimentar em todo o mundo. Os Campylobacter sao microaerófilos em crescimento, Gram-negativos, com forma de saca-rolhas curvo e apresentam motilidade. Colonizam o intestino de muitos animais selvagens e domésticos, particularmente o das aves de capoeira. Os conhecimentos sobre Campylobacter sao limitados em muitos países em desenvolvimento, em especial no Vietname e no Quénia. Os estudos sobre a epidemiologia de Campylobacter baseados em técnicas moleculares sao limitados em ambos os países. Além disso, algumas caraterísticas comuns da produçao de frangos e dos hábitos de consumo alimentar sao comuns ao Vietname e ao Quénia, por exemplo, a grande proximidade da produçao humana e animal, baixos níveis de biossegurança e normas de higiene, utilizaçao excessiva de antibióticos na alimentaçao animal. Discutiu-se que estes factores contribuem para a transmissao de Campylobacter aos seres humanos. Há muitas lacunas que precisam de ser preenchidas nos estudos epidemiológicos de Campylobacter nestes países. Por conseguinte, o objetivo deste trabalho é realçar a Campylobacter como um agente patogénico de origem alimentar no Vietname e no Quénia.

PVP
66,73