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DETECÇAO DA MATURAÇAO DA BANANA IBD

EDIÇOES NOSSO CONHECIMENTO
09 / 2025
9786208892135
Portugués

Sinopsis

As bananas sao uma das frutas favoritas na India. Para preservar uma textura firme da polpa, boa cor e sabor, e também para evitar contusoes, as bananas sao cortadas em um estágio verde maduro e exportadas para os países consumidores. Durante o amadurecimento da banana, a cor da casca muda, o sabor se desenvolve e a polpa amolece. O primeiro sinal observável de amadurecimento é uma mudança de cor de verde para amarelo. As bananas sao levadas ao mercado quando estao no estágio cinco a seis. Para estimar a qualidade de amadurecimento das bananas durante o tratamento de amadurecimento, é necessário instituir um método de deteçao nao destrutivo da qualidade de amadurecimento em uma aplicaçao operacional fácil. O principal objetivo deste livro é destacar a aplicaçao do CVS para bananas usando fotografia digital e técnicas de análise de imagem.

PVP
60,20